(Re)Pensando as Necessidades Alimentares Especiais de Alunos da Educação Básica a Partir da Implementação do Tema Transversal Educação Alimentar e Nutricional
Resumo
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é compreendida como um campo de ação para promoção da saúde, incluindo a abordagem das Necessidades Alimentares Especiais. Além disso, contribui para o reconhecimento e valorização das diferentes expressões da cultura alimentar; para a promoção do consumo sustentável, com melhor aproveitamento dos alimentos e redução de desperdício. Os objetivos da pesquisa identificaram como as necessidades alimentares especiais são abordadas nas produções científicas a partir da homologação da temática transversal ‘Educação Alimentar e Nutricional’, propor uma ficha para identificação de alunos com necessidades alimentares especiais e elaborar um quadro, com a finalidade de auxiliar professores e demais funcionários, enumerando algumas necessidades alimentares especiais e os cuidados que devem ser tomados. Realizada uma revisão sistemática de seis textos disponíveis no Google Scholar. Os termos utilizados para a pesquisa “necessidades alimentares especiais”. Além disso, a elaboração de um modelo de ficha de saúde e um quadro informativo como resultado do nosso trabalho. Os resultados evidenciam a necessidade de mais pesquisas relacionadas à EAN e às Necessidades Alimentares Especiais. Além disso, discutimos aspectos relacionados à divulgação e incentivo para adoção da Ficha de Saúde pelas escolas. Esse trabalho não esgota as possibilidades de pesquisas envolvendo o tema transversal Educação Alimentar e Nutricional e as Necessidades Alimentares Especiais.
