RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA DE ISOLADOS DE Escherichia coli DE LEITES PASTEURIZADOS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE MONTE CARMELO, MINAS GERAIS

Resumo

O presente estudo avaliou a qualidade microbiológica de amostras de leite pasteurizado e o perfil de resistência antimicrobiana de isolados de Escherichia coli. Quatro amostras adquiridas em supermercados de Minas Gerais foram analisadas quanto à presença de E. coli, seguida de testes de sensibilidade a antimicrobianos por difusão em disco. Duas amostras apresentaram crescimento bacteriano. Todos os isolados foram sensíveis à ciprofloxacina, tetraciclina, cloranfenicol e amoxicilina/ácido clavulânico, enquanto resistência à ampicilina foi observada em alguns isolados, evidenciando diversidade de resistência intraespécie. Os resultados destacam a necessidade de Boas Práticas de Fabricação (BPF), monitoramento contínuo da higiene e uso racional de antimicrobianos, considerando os riscos à saúde pública e a disseminação potencial de genes de resistência.